Сырники диетические: рецепты с фото

Рецепт диетических сырников из творога – один из самых простых и вкусных способов разнообразить скучное меню диабетика, не причинив организму вреда. Это полезное и сытное блюдо способно зарядить Вас энергией на весь день!

Сегодня авторы сайта «Диабет МД» подготовили для Вас 8 самых популярных способов приготовления этого десерта! Оставайтесь с нами!

Классические сырники из творога в духовке

Содержание статьи:

• Классические сырники из творога в духовке
• Творожные сырники без муки
• Сырники без сахара на сковородке
• Творожники с фруктами
• Диабетические сырники с ванилью
• Сырники на обед для диабетиков
• Рецепт сырников в мультиварке
• Сырники из пароварки для диабетиков

Кулинария – это искусство! А это значит, что мы можем изменять по своему вкусу привычные рецепты, проявляя фантазию и получая в итоге новые варианты традиционных блюд. В этот раз мы предлагаем Вам изменить начинку.

Итак, для приготовления сырничков нам понадобятся такие продукты:

• примерно 200 граммов обезжиренного творога;
• одно сырое яйцо;
• "35 граммов светлой муки;
• сахарозаменитель или мёд.

В первую очередь, необходимо смешать сорбит и яйцо до однородного состояния. Если же Вы используете мёд, то лучше не добавлять его до самого конца. Теперь самое время пропустить магазинный творог сквозь сито, что обеспечит нашим сырникам более нежную и воздушную структуру. Затем нужно соединить яйцо с сыром и добавить в массу муку, после чего вымесить её венчиком.

Входящие в состав творога аминокислоты вместе с витаминами относящимися к группе В, благоприятно влияют на работу центральной нервно системы. Регулярное употребление этого продукта поднимает настроение и делает нас устойчивее к стрессам, что очень важно при СД!

Готовое тесто следует выложить в промасленные формочки в два слоя. Сначала нужно выложить в формочку немного творожной массы, потом немного начинки (например, ягодного пюре) и потом «закрыть» ёмкость следующей порцией творожной массы. Запекаем десерт при 200 градусах примерно полчаса.

Приготовленное блюдо подаём с чаем и блюдечком мёда.

Творожные сырники без муки

Это просто идеальный десерт при сахарном диабете 2 типа! Привычную всем пшеничную или ржаную муку мы заменим ещё более полезным продуктом – овсянкой, которую нужно измельчить до порошкового состояния. На одну порцию понадобится не более 2 столовых ложек.

Ещё нам понадобится:

• чайная ложечка кунжута;
• 3 яичных белка;
• 220 граммов творога с минимальным процентом жирности;
• сахарозаменитель.

Разминаем вилкой тщательно сыр вместе с заменителем сахара до состояния однородной массы, после чего добавляем в неё белки, а затем остальные составляющие рецепта диетических сырников. Готовим десерт в хорошо прогретой духовке 25 минут и подаём тёплыми с фруктовым или ягодным пюре.

Сырники без сахара на сковородке

Лёгкий, питательный и полезный завтрак для диабетика можно дополнить замечательным десертом! Для его приготовления Вам будут нужны следующие продукты:

• 65 граммов свежих ягод малины;
• 4 столовых ложки любых отрубей;
• 2 средних свежих яйца;
• 450 граммов обезжиренного свежего творога.

Как и в прошлых рецептах, сначала нужно размять творог, разбив все имеющиеся в нём комочки. После этого, добавляем в него яйца и измельчённые в муку отруби. Затем остаётся всё тщательно смешать и сформировать небольшие толстые блинчики, которые нужно обжарить до золотистого цвета с обоих сторон на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной оливковым маслом.

Рекомендуется подавать такой десерт с малиной и липовым или зелёным чаем.

Творожники с фруктами

Для того чтобы приготовить это воздушное полезное блюдо, которое украсит любое диабетическое меню, нам понадобится:

• 400 граммов творога с минимальным процентом жирности;
• 3 свежих белка;
• пюре из мякоти хурмы или груши;
• немного корицы;
• пол стакана муки из овсяных хлопьев.

Вначале необходимо приготовить на пару, сварить или же запечь, выбранные для рецепта фрукты. В принципе, можно воспользоваться любым способом, который поможет сделать их мягкими с минимальной потерей полезных веществ.

Итак, снимаем с тёплых плодов кожуру и перетираем их до состояния однородной массы, после чего добавляем в неё корицу, муку и белки. Тщательно перемешиваем всю смесь и формируем небольшие шарики, которые отправляем в духовку на полчаса.

Обезжиренный творог – очень полезен при СД и панкреатите! Этот продукт обладает целым комплексом полезных диабетикам свойств. Если хотите чтобы мы о нём написали подробнее – обязательно напишите об этом в комментарии ниже!

Больше всего моим домашним нравится кушать такое блюдо с киселём из клюквы.

Диабетические сырники с ванилью

Для того чтобы точно не навредить собственному здоровью и получить вкусный сытный завтрак – рекомендуем Вам использовать вместо пшеничной муки, с достаточно высоким гликемическим индексом, муку из сухих овсяных или гречневых хлопьев. Для приготовления нам понадобится 5 больших ложек этого продукта.

Кроме того, нужны будут такие ингредиенты:

• "650 граммов обезжиренного свежего творога;
• 5-6 чайных ложечек натурального мёда;
• 2 яйца;
• немного натуральной ванили.

Разминаем вилкой или перетираем через сито творог, после чего соединяем полученную массу с овсяной мукой, оставляя немного порошка для панировки. Теперь вбиваем в смесь яйца и вводим остальные ингредиенты рецепта.

Оставляем массу настаиваться на 20-35 минут, а потом формируем из полученного теста небольшого размера сырники и, обваляв их в муке, обжариваем со всех сторон на сковороде, смазанной небольшим количеством сливочного или оливкового масла.

Перед подачей к столу присыпьте десерт измельчёнными орешками.

Сырники на обед для диабетиков

А этот диабетический рецепт – мой самый любимый! Ведь, потратив пару десятков минут, можно получить универсальное блюдо, которое можно кушать как в качестве десерта, так и с супом или кашей. Кроме того, эти сырники – отличный вариант для включения в меню диеты!

Чтобы их приготовить, нам нужны такие ингредиенты:

• 500 граммов свежего творога с низким процентом жирности;
• пару столовых ложек гречневой или овсяной муки;
• немного соли;
• четверть чайной ложечки пекарского порошка;
• 1 яйцо;
• ваниль (по желанию).

Смешайте в чистой глубокой миске перетёртый сквозь сито творог с остальными ингредиентами, после чего сформируйте крупные лепёшки и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки на сковороде с минимальным количеством оливкового или сливочного масла.

Рецепт сырников в мультиварке

Если же Ваша мультиварка оснащена специальной ёмкостью для приготовления продуктов на пару – можно приготовить ещё полезнее сырники, в которых не будет ни капли масла! Для этого Вам нужно заготовить заранее такие продукты:

• пол килограмма обезжиренного творога (чем свежее – тем лучше);
• две больших ложки овсяной или любой другой муки;
• немного ванили;
• куриное яичко.

Разминаем в однородную массу творог вилкой. В правильной заготовке не должно быть комочков. Теперь смешиваем его с яйцом и добавляем заменитель сахара по вкусу, после чего вводим муку и ещё раз всё перемешиваем.

Основным достоинством творога врачи называют его положительное влияние на работу пищеварительной системы. Содержащиеся в его составе грубые пищевые волокна очищают кишечник, выводя самые сильные застои. Кроме того, доказано, что такой сыр и блюда из него улучшают функции поджелудочной железы.

Осталось только сформировать небольшие толстые блинчики и уложить их в ёмкость мультиварки, основной резервуар которой заполняем водой до нижней отметки. Теперь ставим ёмкость с сырничками на специальную подставку и готовим, установив соответствующую программу. Десерт подаётся к столу тёплом виде.

Сырники из пароварки для диабетиков

Ну, и напоследок, представляем Вам ещё один невероятно вкусный и полезный рецепт диетических сырников при сахарном диабете 1 и 2 типа. В этот раз вместо привычной нам пшеничной муки и непривычной овсяной выступает крупа манка. Её нам потребуется три больших ложки. Кроме того, Вам потребуются ещё такие продукты:

• пару капель ванильной эссенции или немного ванильного порошка;
• 200 граммов творога с низким процентом жирности;
• поваренная соль (на кончике ножа);
• заменитель сахара;
• куриное яйцо.

Добавьте к растёртой вилкой творожной массе яйцо, после чего введите сахарозаменитель, ваниль и соль. Последней нужно засыпать в смесь манку. Теперь осталось только тщательно перемешать массу и сформировать из неё сырнички, выложив их на фольгу в чаше для готовки. Ставим программу и ждём окончания готовки, подогревая чай и наливая в блюдечко мёд.

Как видите, даже самое скучное лечебное меню может быть вкусным и разнообразным при введении в него десертов для диабетиков! Желаем Вам приятного аппетита и здоровья!

Заходите к нам чаще и не забудьте поделиться ссылкой на рецепты с близкими, нажав на иконку любимой социальной сети!

Это интересно: